吉林省城市建设学校中餐烹饪专业介绍
来自:（9951招生网）已浏览35390次
中餐烹饪专业介绍
一、专业名称与专业代码
专业名称：中餐烹饪
专业代码：130700
二、招生对象及学制
招生对象：应往届初高中毕业生或具有同等学力者。
学 制：三年制
三、培养目标及人才培养的知识、能力、素质结构
（一）专业培养目标
本专业主要面向各级各类餐饮企业，培养能从事中餐烹调、中式面点制作等一线工作、具有职业基本素养和职业技能的初、中级烹饪专业的应用型人才。
（二）人才培养的知识、能力、素质结构
1、知识结构
1.掌握国家规定学习的文化基础知识。
2.具有厨房管理、核算、营养等专业理论知识。
3.具备中餐烹调和中式面点制作完整工作过程的基础知识。
4.具备宴席设计基本知识。
5.掌握计算机基本理论和操作知识。
2、能力结构
1.通用能力。
熟悉餐饮企业中餐烹调（中式面点制作）厨房的工作流程。
具有使用和基本维护保养中餐烹调（中式面点制作）厨房相关设施设备和工具的能力。
具有中餐烹调（中式面点制作）的基本操作技能，具备解决操作常见的各种突发情况的能力。
2.专项能力。
中餐烹调方向：学生经过中餐烹调100个菜肴品种的制作实训，30个品种的直观，形成酒店工作过程的七项岗位能力（初加工、原料加工、配菜、打荷、上灶基础、凉菜、食品雕刻）；掌握中餐升 学 乐烹调常用的25种技法（热菜20种，冷菜5种）。
中式面点制作方向：学生经过中餐面点60个品种的制作实训，20个品种的直观，掌握中餐面点常用的8大类基本技法。
3、素质结构
（1）职业沟通能力：有一定的语言与文字表达能力。
（2）团队合作能力：能够发挥团队精神，互补互助。
（3）掌握学习方法的能力：掌握学习方法，具有可持续发展的潜力。
（4）制订工作计划的能力。
（5）独立学习的能力。
（6）独立收集资料、采集信息的能力。
（7）获得新知识的能力。
（8）紧急情况处置的基本能力。
四、人才培养规格与职业岗位群
（一）人才培养规格
人才规格：本专业培养学生热爱社会主义祖国，能够将实现自身价值与服务祖国人民结合起来；具有基本的科学文化素养、继续学习的能力和创新精神；具有从事烹饪专业的职业道德意识，熟悉与本行业相关的法律法规；具有责任意识，能吃苦耐劳并诚实守信；具有扎实的烹饪基本功；具备餐饮业厨房岗位工作的基本能力；具备良好的文化、身体和心理素质；具有较强的就业能力和一定的创业能力；具有健康的身体和心理；具有基本的欣赏美和创造美的能力。
（二）职业岗位群
首次就业岗位
发展岗位
五、毕业标准与继续学习专业
（一）毕业标准
思想品德评价合格；修满教学计划规定的全部课程且成绩合格；顶岗实习期间职业素养和职业技能考核鉴定合格；在校期间取得中级以上技术等级证书（中餐烹调、中式面点制作、营养师等技术等级证书）。
（二）继续学习专业
高职：旅游管理与服务。
本科：烹饪与营养教育。
| 顶一下 |
下一篇：辽源市工商学校航空服务专业介绍
延边大学地理科学专业学校的专业招生对象和招生需求是什么样的你是否也有上述疑问呢不妨看一下下面的文章内容，相信会对你有很大的帮助的。专业名称地理科学 专业热度13 所在地域吉林 延边朝鲜族自治州 学校名称延边大学 招生对....
白城职业技术学院道路桥梁工程技术专业的招生需求是什么毕业后相当于什么学历初中没没毕业可以报考吗针对这一系列问题，下面的文章做了详细的介绍，同学们不妨详细的看一下文章，以做了解。专业名称道路桥梁工程技术 专业热度59 所在地域吉林 白城....
四平市卫生学校学费一年多少钱、收费标准是如何？的是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，小编为大家整理的四平市卫生学校每年的收费情况，如有变动，以官方最新消息为准。四平市卫生学校收费标准护理专业学费为4300元/年，药剂专业学费为4300元/年，口腔修复工艺专业学费为4....
吉林师范大学博达学院日语专业贵?专业的教学质量值得信赖吗这是很多初中毕业后想要报考学校该专业的同学都很想要知道的一个问题，这里，老师就针对上述问题做了详细的介绍，同学们不妨详细的看一下文章内容。专业名称日语 专业热度67 所在地域吉林....
1.导言 东北师范大学现在越来越火热，更多的学子选择去读东北师范大学，但是却不了解关于招生简介的相关问题，本文将从以下几个方面解读下该问题，希望对广大学子有帮助。如果你有更多疑问，欢迎点击右侧的咨询栏与我们交流哦!2.东北师范大学人文学院就业情况 我校与日本医疗....
1.导言 旧的学期已经结束了，新的学期将要开始了，那么在接下来的招生季中，大家有没有什么心仪得学校呢？在这里小编已经整理了一些吉林农业科技学院中药学院的资料，包括一些招生简章以及该校的招生计划，大家可以在下面的内容中获取有用的信息哦！2.吉林农业科技学院中药学院招....
1.导言 随着时间轮转，招生的季节再一次降临。其中吉林师范大学是受到大家关注较多的学校，因为近些年其发展快速，师资雄厚，也收获了不少的学生追捧，所以为了让大家掌握第一手信息，小编带来了吉林师范大学招生简章及招生计划需求，让小伙伴们能够更好的进行规划。如果大家有更....
长春工业大学人文信息学院计算机科学与技术专业排名是不是热门专业这是学校几年在招生过程中遇到的一个咨询比较多的问题，这里，老师就详细的为同学们介绍一下学校的这一专业学科，希望能对同学们有所帮助。专业名称计算机科学与技术 专业热度37....
1.导言 随着人们的生活水平提高，学生们在选择学校时也开始注重学校的宿舍环境和食堂环境了，毕竟学校是学生们要生活好几年的地方，只有吃得好，住得好，学生才有学习的动力。说到食堂和宿舍环境吉林农业大学可以说是大学里的翘楚，下面就让小编来给大家介绍一下。2.吉林农业大....
东北电力大学电气工程及其自动化专业教学质量值得信赖吗专业热门吗相信这是很多同学在选择专业的时候都会问的一个问题，这里老师就详细的针对该专业做了如下介绍，希望能对同学们选择专业有所帮助。专业名称电气工程及其自动化 专业热度97 所在....
松原职业技术学院农业经济管理专业教学质量？这是很多毕业后想要报考学校该专业的同学都很想要知道的问题，这里，老师就学校的这一专业的一些信息做了如下的介绍，希望能对同学们选择专业有所帮助。专业名称农业经济管理 专业热度65 所在地域吉林 松....
长春理工大学应用化学专业教学质量？这是很多毕业后想要报考学校该专业的同学都很想要知道的问题，这里，老师就学校的这一专业的一些信息做了如下的介绍，希望能对同学们选择专业有所帮助。专业名称应用化学 专业热度49 所在地域吉林 长春 学....
吉林医药学院临床医学专业是热门专业吗专业排名好多招生对象是什么针对上述问题，小编通过诸多信息整理得到了如下内容，对专业感兴趣的同学可以看一下文章内容，进行了解。专业名称临床医学 专业热度72 所在地域吉林 吉林 学校名称吉林医药....
东北师范大学运动训练专业贵?专业的教学质量值得信赖吗这是很多初中毕业后想要报考学校该专业的同学都很想要知道的一个问题，这里，老师就针对上述问题做了详细的介绍，同学们不妨详细的看一下文章内容。专业名称运动训练 专业热度63 所在地域吉林....
1.导言 伴随着六月的到来，不少的小伙伴面临了新的挑战，？选择一个合适的学校，便是这样一个难题。但是这样一个适合自己，环境适宜，教育优良的学校实在太难寻找了，所以小编向小伙伴们推荐吉林农业科技学院中药学院，因为该校能够完美的达到以上的全部需求。那么也许有人会问“该....
吉林大学会计学专业教学质量专业热门吗针对这一问题，我们的专业招生老师做了如下的内容介绍，想要报考该专业的同学不妨详细的看一下文章介绍专业名称会计学 专业热度45 所在地域吉林 长春 学校名称吉林大学 招生对象初中生（未毕业....
以下数据由高职单招网收集和整理，具体以当地教育考试院或院校公布为准。 科类 院校代码 院校名称 本次模拟计划数 模拟投档人数 最低分 最低位次 理工 2204 东北电力大学15 15 375 115059 第一章 总则第一条 为进一步规范我校今年招生工作，依据《中华人民共和国教育法》、《....
长春大学车辆工程专业排名是不是热门专业这是学校几年在招生过程中遇到的一个咨询比较多的问题，这里，老师就详细的为同学们介绍一下学校的这一专业学科，希望能对同学们有所帮助。专业名称车辆工程 专业热度89 所在地域吉林 长春 学校名称....
长春大学财务管理专业学校的专业招生对象和招生需求是什么样的你是否也有上述疑问呢不妨看一下下面的文章内容，相信会对你有很大的帮助的。专业名称财务管理 专业热度47 所在地域吉林 长春 学校名称长春大学 招生对象初中生（未毕....
东北师范大学图书馆学专业排名是不是热门专业这是学校几年在招生过程中遇到的一个咨询比较多的问题，这里，老师就详细的为同学们介绍一下学校的这一专业学科，希望能对同学们有所帮助。专业名称图书馆学 专业热度16 所在地域吉林 长春 学校....
吉林大学经济学专业的教学质量有3+2吗针对这一问题，同学们不妨详细的看一下下面的文章内容吧，相信会对你有所帮助的。专业名称经济学 专业热度99 所在地域吉林 长春 学校名称吉林大学 招生对象初中生（未毕业学生请提前和招生老师....
1.导言 一个学校贵?，综合实力是否强劲往往可以在排名中体现，排名越靠前的学校，综合实力往往更加突出，受到学生青睐，因此，小编专门查询了北华大学近几年的排名信息来判断学校的视力情况，以下就是北华大学的排名数据，数据仅供参考，同学还是要以自己的判断为主。2.北华大学排名....
吉林工程职业学院连锁经营管理专业招生需求高吗招生对象是什么相信这是很多想要报考学校这一专业的同学都很想要知道的问题吧，这里，小编就这些问题做了如下介绍，感兴趣的同学可以看一下。专业名称连锁经营管理 专业热度38 所在地域吉林 四平....
1.导言 随着互联网行业的快速发展，越来越多地学生在了解一个学校的时候往往都是通过互联网进入学校的官网进行查询，因此，学校官网可是说是学校的第二张门面，因此关于学校的信息几乎都可以通过学校的官网来进行查询，对此小编专门整理了吉林师范大学的网址信息和学校信息，希....
以下数据由高职单招网收集和整理，具体以当地教育考试院或院校公布为准。 科类 院校代码 院校名称 本次模拟计划数 模拟投档人数 最低分 最低位次 文史 2330 长春师范高等专科学校3 3 319 79930 长春师范高等专科学校 2021 年招生章程 第一章 总 则 第一条 为规范我校今年....
吉林动画学院服装与服饰设计专业是热门专业吗专业排名好多招生对象是什么针对上述问题，小编通过诸多信息整理得到了如下内容，对专业感兴趣的同学可以看一下文章内容，进行了解。专业名称服装与服饰设计 专业热度32 所在地域吉林 长春 学校....
长春职业技术学院药品经营与管理专业的教学质量？毕业后是什么学历有3+2教学模式吗？针对这些问题，我们的专业招生老师做了如下的详回答，对我校专业感兴趣的同学不妨详细的看一下文章内容，深入了解一下。专业名称药品经营与管理 专业热度65 所在地域....
松原职业技术学院汽车技术服务与营销专业招生对象，招生需求是什么相信这是很多同学都想要知道的吧，这里，小编就针对这一问题做了如下的内容分享，感兴趣的同学不妨看一下，做一个参考。专业名称汽车技术服务与营销 专业热度62 所在地域吉林 松原....
长春大学市场营销专业排名是不是热门专业这是学校几年在招生过程中遇到的一个咨询比较多的问题，这里，老师就详细的为同学们介绍一下学校的这一专业学科，希望能对同学们有所帮助。专业名称市场营销 专业热度43 所在地域吉林 长春 学校名称....
长春金融高等专科学校计算机网络技术专业招生对象，招生需求是什么相信这是很多同学都想要知道的吧，这里，小编就针对这一问题做了如下的内容分享，感兴趣的同学不妨看一下，做一个参考。专业名称计算机网络技术 专业热度29 所在地域吉林 长春....
长春理工大学光电信息学院会计学专业的教学质量有3+2吗针对这一问题，同学们不妨详细的看一下下面的文章内容吧，相信会对你有所帮助的。专业名称会计学 专业热度57 所在地域吉林 长春 学校名称长春理工大学光电信息学院 招生对象....
长春大学绘画专业毕业后可以拿到什么文凭相当于什么学历这是很多家长朋友都很关心的问题，这里老师就详细的为家长朋友们做一下介绍。家长朋友们可以先看文章，若还有疑问，可以直接联系网站的在线老师，进行咨询。专业名称绘画 专业热度42 所在地域....
吉林工程职业学院电气自动化技术专业针对这一问题，小编通过整理网络信息，得到了如下一些有关学校该专业的课程和培养目标。感兴趣的同学或是学生家长不妨详细的看一下文章内容。专业名称电气自动化技术 专业热度31 所在地域吉林 四平 学....
1.导言 相信大家都知道，选择一个专业的重要性。只要专业的就业前前景很好，那就是很好的，但是如果能在一个不错的学校里面在选择一个很不错的专业，那就是很完美的事情，这样你就很有优势了。小编觉得延边大学医学院很不错，专业设置种类较多，比较科学化，所以小编接下来就给大家....
四平农业工程学校简介四平农业工程学校是四平地区唯一一所农业工程类全日制中等专业学校，是省级重点校。学校始建于1958年，办学57年来，学校为社会培养专业技术人才和管理干部3万余人，为地方乃至全省经济的发展贡献了力量。学校占地面积4.6万平方米，建筑面积2.1万平方米。....
