南京江宁高等职业技术学校中餐烹饪专业贵??会涉及哪些课程
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未来选择哪些专业有前途？选择自己心仪的专业，会让自己的大学过得更加有趣和充实，当你选择的专业既是自己喜欢的又是未来发展前景比较好的话，毕业找工作时就会少了许多烦恼！那么小编为大家先总结一些南京江宁高等职业技术学校中餐烹饪专业贵??会涉及哪些课程，然后你在这里边挑选自己喜欢的吧！
培养目标
本专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员，具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。
主要课程
中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。
就业方向
中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。
就业面向
本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等,从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。
学校招生专业会随市场变化有所调整，以上专业内容仅供参考。
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