重庆市行知高级技工学校食品加工工艺专业贵?学呢?开设了哪些课程
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食品加工工艺
学历层次：中专
所属分类：食品类
招生对象：应往届初高中学生
学费标准：
培养目标
本专业培养食品生产的操作和管理人员。
就业面向
本专业毕业生主要面向食品行业企业，从事各类食品的生产、原料及其产品的分析检验、设备的使用与维护、产品营销等工作。
职业能力需求
1、具有食品安全、环境保护与节能减耗意识，严格遵守生产操作规范；
2、具有食品生产过程中主要生产工序的操作能力；
3、具有食品及其原辅材料分析检测的基本技能；
4、具有使用与维护食品生产设备的基本技能；
5、具有食品生产卫生管理、品质管理的基本能力；
6、具有进行食品的营销和售后服务的初步能力。
专业教学主要内容
有机化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物、食品分析与检测、食品加工技术、食品发酵技术、食品生物工程机械与设备等。
在校内进行食品生产与检测的综合实训；在相关企业进行综合实训或顶岗实习。
专业（技能）方向
食品加工技术、食品发酵技术、食品营养与检测、食品储运与营销、食品机械使用与维护
对应职业（岗位）
冷藏工（４－０２－０１－０５）、烘焙工（６－１２－０６－０１）、饮料制作工（６－１２－０３－０６）、食品检验工（６－２６－０１－０８）、公共营养师（Ｘ２－０５－０５－０８）、乳品加工工（６－１２－０３－０２）、食糖制造工（６－１２－０２－０１）、冷食品制作工（６－１２－０３－０３）、食用调料制作工（６－１２－０５－０６）、油脂制品工（６－１２－０６－０４）、豆制品制作工（６－１２－０６－０６）、糖果工艺师☆（Ｘ２－０２－２８－０１）、品酒师☆（Ｘ２－０２－２８－０５）、乳品评鉴师☆（Ｘ２－０２－２８－０４）
职业资格证书举例
冷藏工、烘焙工、饮料制作工、食品检验工、公共营养师（四级）、乳品加工工
继续学习专业举例
高职：食物生物技术、食品加工技术、食品营养与检测、食品机械与管理
本科：食品科学与工程
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